轉胺作用是氨基酸代謝中的重要反應，涉及氨基團的轉移。Alanine與alpha-ketoglutarate進行轉胺時，alanine的氨基轉移至alpha-ketoglutarate，產生glutamate；而alanine失去氨基後形成pyruvate。 **A.** 錯誤。產生的酮酸是pyruvate而非oxaloacetate。Oxaloacetate是aspartate進行轉胺作用時的產物。 **B.** 正確。Alanine → pyruvate（失去NH₂），alpha-ketoglutarate → glutamate（獲得NH₂）。此反應由丙氨酸轉胺酶（ALT）催化。 **C.** 錯誤。Aspartate而非glutamate是與oxaloacetate配對的產物。該反應涉及aspartate轉胺酶（AST）。 **D.** 錯誤。Alanine轉胺產生pyruvate正確，但氨基轉移至alpha-ketoglutarate應形成glutamate而非aspartate。