轉氨作用是胺基酸代謝中最重要的反應之一，其輔酶為吡哆醛磷酸（pyridoxal phosphate, PLP），是維生素B₆的活化型。PLP能催化胺基與酮酸之間的轉移，是胺基酸合成與分解的關鍵。 **A. 維生素C** - 錯誤。維生素C（抗壞血酸）為羥化酶的輔酶，主要參與膠原蛋白合成及鐵離子還原，與轉氨作用無關。 **B. 維生素B₆** - 正確。維生素B₆活化後形成吡哆醛磷酸（PLP），其醛基與胺基酸的α-胺基形成席夫鹼（Schiff base），是所有轉氨酶（transaminase）的輔酶，催化胺基轉移反應。 **C. 維生素A** - 錯誤。維生素A為視黃醇，是視覺色素視紫紅質的成分，與蛋白質代謝無直接關係。 **D. 維生素B₂** - 錯誤。維生素B₂（核黃素）活化後形成FAD和FMN，是脫氫酶的輔酶，參與氧化還