生化胺基酸與蛋白質:結構、功能與代謝103-1 第67題

脯胺酸(proline)最有可能出現在球狀蛋白質之何種二級結構?

A.α螺旋(α helix)
B.β摺板(β sheet)
C.β轉角(β turn)✓ 正解
D.超螺旋(coiled coil)

詳解

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脯胺酸因其獨特的環狀結構限制了主鏈的旋轉自由度,使其不適合形成規則的α螺旋或β摺板,而最常出現在需要改變方向的β轉角結構中。 **A. α螺旋** ❌ 脯胺酸的咪唑環結構會產生立體障礙,破壞α螺旋所需的規則φ、ψ二面角。脯胺酸被稱為「螺旋破壞者」,常位於α螺旋的終端。 **B. β摺板** ❌ β摺板要求胺基酸具有伸展的構象,而脯胺酸受環狀結構限制,無法採納所需的扭轉角度(φ≈-120°、ψ≈+120°),難以參與β摺板形成。 **C. β轉角** ✅ β轉角是改變多肽鏈方向的轉折點,脯胺酸的剛性結構正好能夠誘導和穩定這種轉折。脯胺酸常位於轉角的第一或第二位置,是轉角序列中最常見的胺基酸。 **D. 超螺旋** ❌ 超螺旋是由α螺旋進一步盤繞形成

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