生化胺基酸與蛋白質：結構、功能與代謝113-2 年 第67題
下列那項不是參與新生蛋白質（nascent proteins）折疊（folding）的主要蛋白？
A.Hsp70蛋白（Hsp70 protein）
B.蛋白質雙硫鍵異構酶（protein disulfide isomerase）
C.胜肽脯胺酸順反異構酶（peptide prolyl cis-trans isomerase）
D.蛋白酶（protease）✓ 正解
下列那項不是參與新生蛋白質（nascent proteins）折疊（folding）的主要蛋白？
蛋白質折疊是新生蛋白合成後的關鍵過程，需要特定的分子伴侶協助，而蛋白酶主要功能是降解蛋白質，與折疊過程無關。 **A. Hsp70蛋白** ✓ 正確 熱休克蛋白（Hsp70）是主要的分子伴侶，可與新生肽鏈結合，防止其非特異性聚集，促進正確折疊，是蛋白質折疊的關鍵助手。 **B. 蛋白質雙硫鍵異構酶** ✓ 正確 催化蛋白質內雙硫鍵（disulfide bond）的形成和重排，特別在內質網中幫助含有二硫鍵蛋白質的正確折疊，是重要的折疊輔酶。 **C. 胜肽脯胺酸順反異構酶** ✓ 正確 催化脯胺酸（proline）殘基的順反異構化（cis-trans isomerization），克服脯胺酸肽鍵異構體之間的轉變障礙，加速蛋白質折疊。 **D. 蛋白酶** ✗ 錯誤 蛋白酶的功能是**降解蛋白
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