生化生理意義的醣類、脂質、其代謝作用及調節;膜構造及細胞運輸102-1 年 第73題
下列脂肪酸(fatty acid)何者是ω3系列的必需脂肪酸(essential fatty acid)?
A.亞麻油酸(linoleate)
B.次亞麻油酸(α-linolenate)✓ 正解
C.油酸(oleate)
D.棕櫚酸(palmitate)
下列脂肪酸(fatty acid)何者是ω3系列的必需脂肪酸(essential fatty acid)?
次亞麻油酸(α-linolenate)是ω3系列的必需脂肪酸,人體無法自行合成,必須從食物中攝取。ω3系列脂肪酸的定義是最後一個雙鍵位於距離甲基末端第3個碳原子處。 **A. 亞麻油酸(linoleate)** 錯誤。亞麻油酸是ω6系列的必需脂肪酸,其最後一個雙鍵位於距離甲基末端第6個碳原子處。雖然也是必需脂肪酸,但屬於ω6系列,非ω3系列。 **B. 次亞麻油酸(α-linolenate)** 正確。次亞麻油酸是ω3系列的必需脂肪酸,具有18個碳原子和3個雙鍵(18:3),最後一個雙鍵位於ω3位置。是ω3系列脂肪酸的前驅物,人體無法合成。 **C. 油酸(oleate)** 錯誤。油酸是ω9單元不飽和脂肪酸(18:1),人體可以自行合成,非必需脂肪酸。 **D. 棕櫚酸(palmitate)** 錯誤。
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