102-2 年牙醫國考 生化・生理意義的醣類、脂質、其代謝作用及調節；膜構造及細胞運輸 第69題 題庫詳解

A. △⁹ desaturase——錯誤，非本題答案。人體具有此酵素，可在脂肪酸第9位碳引入雙鍵（如合成油酸），並非缺乏此酵素。 B. △¹¹ desaturase——錯誤，非本題答案。並非人體合成亞麻油酸受限的關鍵酵素。 C. △¹² desaturase——正確，本題答案。人體細胞缺乏在脂肪酸第12位碳引入雙鍵的去飽和酵素，因此無法將油酸進一步轉換為亞麻油酸，必須從食物中攝取，是必需脂肪酸之一。 D. △¹⁵ desaturase——錯誤，非本題答案。人體同樣缺乏此酵素（與α-次亞麻油酸合成有關），但本題所問特定為亞麻油酸（linoleate）合成受阻的原因，關鍵在於缺乏△¹²去飽和酵素。