生化胺基酸與蛋白質:結構、功能與代謝114-2 第68題

關於色胺酸(tryptophan)的敘述,下列何者錯誤?

A.具有光學活性,主要吸收波長為280 nm
B.人類的蛋白質含有L型與D型兩種色胺酸✓ 正解
C.在pH 7時呈兩性離子(zwitterion)型式
D.為必需胺基酸(essential amino acid)

詳解

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色胺酸在人類蛋白質中只以L型存在,因為蛋白質合成使用的是L型胺基酸。D型胺基酸不會被納入蛋白質結構中。 **A.** 正確。色胺酸具有光學活性(含手性中心),其吲哚環結構在280 nm波長處有最大吸收,此特性常用於蛋白質濃度測定。 **B.** 錯誤。人類蛋白質中僅含L型色胺酸。蛋白質合成由核糖體進行,使用的胺基酸-tRNA只搭載L型胺基酸。D型胺基酸不會被整合進蛋白質中,此為蛋白質構成的基本原則。 **C.** 正確。色胺酸含有游離的α-胺基(pKa≈9)和α-羧基(pKa≈2),pH 7時兩者均呈離子態,形成兩性離子結構。 **D.** 正確。色胺酸為必需胺基酸,人體無法自行合成,必須從食物中攝取,是成人必需的9種胺基酸之一。

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