生化胺基酸與蛋白質：結構、功能與代謝110-2 年 第67題
Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis（SDS-PAGE）可以用來分析蛋白質，樣品中加入SDS的主要功用為下列何者？
A.還原蛋白質結構中的雙硫鍵
B.作為一種界面活性劑，用來保護蛋白質活性
C.SDS與蛋白質結合後，才可以被偵測到
D.使蛋白質在電泳過程中帶負電荷✓ 正解
Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis（SDS-PAGE）可以用來分析蛋白質，樣品中加入SDS的主要功用為下列何者？
SDS-PAGE的核心原理是利用SDS（十二烷基硫酸鈉）這種陰離子界面活性劑，與蛋白質分子結合，使蛋白質均勻帶上負電荷，進而在電場中根據分子量大小進行分離。 **A.** 錯誤。還原雙硫鍵需要還原劑（如β-巰基乙醇或DTT），而非SDS。SDS本身無還原作用，它只是用來使蛋白質帶電。 **B.** 錯誤。SDS實際上會破壞蛋白質的立體結構，使其變性展開成線性狀態，這樣才能只根據分子量分離，而非保護活性。 **C.** 錯誤。蛋白質本身含有紫外吸收基團（色氨酸、酪氨酸等），不需要SDS才能被UV檢測器偵測。SDS也非偵測試劑。 **D.** 正確。SDS分子上的硫酸根具有負電荷，與蛋白質結合後，每個蛋白質分子都結合大量SDS，使整個複合物均勻帶負電荷，電荷與分子量比例一致，在電場中根據分子量進行分離。
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