生化生理意義的醣類、脂質、其代謝作用及調節；膜構造及細胞運輸106-2 年 第69題
可以同時在細胞膜上提供親水（hydrophilic）及親脂（hydrophobic）特性的物質為何？ ①phosphatidylethanolamine ②sphingomyelin ③cerebroside ④ganglioside ⑤cholesteryl ester
A.僅①③④
B.僅②⑤
C.僅①②③④✓ 正解
D.①②③④⑤
可以同時在細胞膜上提供親水（hydrophilic）及親脂（hydrophobic）特性的物質為何？ ①phosphatidylethanolamine ②sphingomyelin ③cerebroside ④ganglioside ⑤cholesteryl ester
細胞膜的主要成分為具有兩性分子特性的磷脂質與膽固醇，能同時提供親水和親脂特性是構成生物膜的必要條件。 **①phosphatidylethanolamine**：磷脂質的典型代表，含親水的磷酸頭基與親脂的脂肪酸尾部，具兩性分子特性，是細胞膜主成分 ✓ **②sphingomyelin**：鞘磷脂，由鞘氨醇骨架、脂肪酸、磷酸膽鹼組成，親水頭基與親脂尾部並存，為細胞膜重要成分 ✓ **③cerebroside**：腦苷脂，由鞘氨醇、脂肪酸和醣類（葡萄糖或半乳糖）組成，糖部分親水、脂質部分親脂，存在於細胞膜 ✓ **④ganglioside**：神經節苷脂，含多個糖基（包括唾液酸）的複雜糖鞘脂，親水的糖鏈與親脂的脂質部分並存，為細胞膜成分 ✓ **⑤cholesteryl ester**：膽固醇酯是膽固醇與脂肪酸的酯化產物，完全不具極性，只有親脂性，不能同時提供親水及親脂特性。
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