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生化胺基酸與蛋白質：結構、功能與代謝114-1 年 第68題

人類免疫缺陷病毒（HIV）蛋白酶屬於天冬胺酸蛋白酶（aspartyl protease），主要可經由何種機制催化水 裂解胜肽鍵（peptide bond）？

A.共價催化（covalent catalysis）
B.金屬離子催化（metal ion catalysis）
C.酸鹼催化（general acid-base catalysis）✓ 正解
D.同時有共價催化（covalent catalysis）與酸鹼催化（general acid-base catalysis）

詳解

AI詳解（AI 生成僅供參考）

天冬胺酸蛋白酶含有兩個活性位點的天冬胺酸殘基，透過酸鹼催化機制激活水分子來水解肽鍵，而非直接形成共價中間體。 **A. 共價催化** ❌ HIV蛋白酶不依賴與底物形成共價中間體。共價催化特徵是酶與底物形成臨時共價鍵（如Schiff鹼），但天冬胺酸蛋白酶的機制並不涉及此過程。 **B. 金屬離子催化** ❌ 天冬胺酸蛋白酶的活性中心不含金屬離子（如Zn²⁺或Mg²⁺）。金屬離子催化常見於羧基肽酶和其他金屬蛋白酶，但不適用於此酶。 **C. 酸鹼催化** ✓ 兩個天冬胺酸殘基（pKa值不同）形成完美的酸鹼對。一個作為質子供體（酸）活化水分子，另一個作為質子受體（鹼）穩定轉移狀態，促進肽鍵水解。 **D. 共價與酸鹼催化** ❌ 天冬胺酸蛋白酶

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