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115-2 年牙醫國考 生化・酵素：一般性質、動力學與活性的調節；維生素與輔酵素 第67題 題庫詳解

生化酵素：一般性質、動力學與活性的調節；維生素與輔酵素115-2 年 第67題

關於胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin）催化水解胜肽鍵（peptide bond）的敘述，下列何者錯誤？

A.胰凝乳蛋白酶原（chymotrypsinogen）被胰蛋白酶（trypsin）激活為活性π-胰凝乳蛋白酶
B.Ser195, His57 和 Gly193是催化三元體（catalytic triad）✓ 正解
C.His57 提供酸-鹼催化（general acid-base catalysis）
D.Diisopropylfluorophosphate（DIFP）與胰凝乳蛋白酶之 Ser195形成共價鍵，是胰凝乳蛋白酶的不可逆抑制劑

詳解

AI詳解（AI 生成僅供參考）

胰凝乳蛋白酶的催化三元體是 **Ser195、His57、Asp102**；Gly193 參與構成 oxyanion hole，用來穩定四面體中間物，不屬於催化三元體。 **A.** 正確。胰蛋白酶切開 chymotrypsinogen 的 Arg15–Ile16 鍵，產生有活性的 π-胰凝乳蛋白酶，再自我切割成 α 型。 **B.** 錯誤敘述，本題答案。三元體是 Ser195、His57、Asp102，不含 Gly193。 **C.** 正確。His57 進行一般酸鹼催化（先接受 Ser195 的質子、再提供給離去基）。 **D.** 正確。DIFP 與 Ser195 形成共價鍵，不可逆抑制絲胺酸蛋白酶。 **記憶：**三元體口訣「Asp-His-Ser 一條電子接力」：102 → 57 → 195。 **出處：**Lehninger Principles of Biochemistry，Enzymes 章（chymotrypsin 催化機制）

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