生化胺基酸與蛋白質：結構、功能與代謝112-1 年 第69題
生理條件下，關於蛋白質中α螺旋（α helix）的敘述，下列何者錯誤？
A.L-胺基酸所組成的螺旋構造主要為右旋型（right-handed helix）
B.穩定α螺旋構造的主要作用力是胜肽鍵間形成氫鍵
C.甘胺酸（glycine）是最小的胺基酸，因此最有利於α螺旋的形成✓ 正解
D.序列中連續三個離胺酸（lysine）會干擾α螺旋的形成
生理條件下，關於蛋白質中α螺旋（α helix）的敘述，下列何者錯誤？
甘胺酸雖然最小，但因缺乏側鏈，構象自由度過大，反而不利於α螺旋的穩定形成；相反地，丙胺酸等具有小側鏈的胺基酸才最有利於α螺旋形成。 **A.** 正確。L-胺基酸組成的α螺旋確實為右旋型（right-handed），這是蛋白質中最常見的構造型式，符合生理條件下的實際情況。 **B.** 正確。α螺旋的穩定性主要由主鏈上相鄰胜肽鍵間的氫鍵維持，具體為C=O與N-H間的氫鍵結合，每個氫鍵貢獻約5 kcal/mol的穩定能量。 **C.** 錯誤。甘胺酸雖為最小胺基酸，但其側鏈為H原子（本質上無側鏈），導致構象過度靈活，增加主鏈旋轉自由度，反而破壞α螺旋的規則性。丙胺酸等小側鏈胺基酸才最利於α螺旋形成。 **D.** 正確。連續三個正電荷的離胺酸會產生靜電斥力，嚴重干
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