109-2 年牙醫國考 口胚・唾液腺 第53題 題庫詳解

Statherin是唾液中的磷酸化蛋白，具有特殊的鈣離子結合能力，能有效維持唾液中鈣離子的溶解狀態，防止鈣磷沉澱，對牙齒礦化和再礦化具有重要調節作用。 **A. amylase** 澱粉酶，為消化酶，催化澱粉水解成糖類，與鈣離子溶解無關。 **B. mucin** 黏蛋白，主要提供唾液的黏稠度和潤滑功能，可保護口腔黏膜，但不具有鈣離子螯合能力。 **C. lysozyme** 溶菌酶，具有抗菌作用，能破壞細菌細胞壁，與鈣離子代謝無直接關係。 **D. statherin** ✓ 唾液中的磷酸化蛋白，含有多個磷酸基團能與鈣離子結合，形成可溶性複合物，維持鈣離子的溶解狀態，是調節口腔礦物質平衡的關鍵蛋白。

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