114-2 年牙醫國考 口胚・唾液腺 第63題 題庫詳解

唾液的緩衝能力主要來自能中和酸鹼的化學物質，黏液主要提供潤滑和保護功能，不具有酸鹼中和能力。 **A. 黏液（mucin）** ✓ 黏液是糖蛋白，主要功能為潤滑、保護和黏著作用，不具有酸鹼緩衝特性，對pH值調節無貢獻。 **B. 重碳酸鹽（bicarbonate）** ✗ 是唾液中最重要的緩衝系統成分。HCO₃⁻與CO₂形成碳酸氫鹽緩衝對，可有效中和酸性物質，提供主要的緩衝功能。 **C. 尿素（urea）** ✗ 尿素本身不具直接緩衝能力，但可被唾液中的細菌酶分解產生氨（NH₃），氨具有鹼性可參與緩衝反應。 **D. 磷酸鹽（phosphate）** ✗ 磷酸鹽形成H₂PO₄⁻/HPO₄²⁻緩衝對，是重要的次級緩衝系統，能吸收質子幫助維持pH值。

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