口胚唾液腺101-1 年 第56題
唾液中的何種成分可緩衝細菌產生的酸？
A.鈉、鉀
B.氯、鈣
C.氟、鎂
D.重碳酸鹽（bicarbonate）、磷酸鹽（phosphate）✓ 正解
唾液中的何種成分可緩衝細菌產生的酸？
唾液具有緩衝作用，主要透過其中的緩衝系統中和細菌代謝產生的酸，保護牙齒免於齲蝕。這些緩衝成分是弱酸-鹽基對。 **A. 鈉、鉀** 鈉、鉀為單價陽離子，本身無緩衝作用。雖然存在於唾液中維持滲透壓和離子平衡，但不參與酸鹼中和反應。 **B. 氯、鈣** 氯為陰離子，鈣為二價陽離子，均非緩衝物質。鈣確實與唾液蛋白形成保護膜，但無直接緩衝酸的功能。 **C. 氟、鎂** 氟有防齲作用但非緩衝劑；鎂亦無緩衝功能。兩者都不能有效中和細菌產生的酸。 **D. 重碳酸鹽、磷酸鹽** ✓ 重碳酸鹽（HCO₃⁻/H₂CO₃）和磷酸鹽（HPO₄²⁻/H₂PO₄⁻）構成唾液主要的緩衝系統，能迅速中和細菌酸性代謝產物。
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