100-1 年牙醫國考 生化・胺基酸與蛋白質：結構、功能與代謝 第72題 題庫詳解

A. CH₄——錯誤，四個取代基皆為氫原子，不是不對稱碳。 **B.** aspartic acid的Cα（α碳）——正確，本題答案，鍵結胺基、羧基、氫原子與side chain四個互不相同的基團。 **C.** aspartic acid的COOH（羧基碳）——錯誤，羧基碳只接三個取代基，非立體中心。 **D.** glycine的Cα（α碳）——錯誤，glycine的α碳接兩個氫原子，是唯一沒有不對稱碳的胺基酸。