氟離子（F⁻）能與牙齒礦物質結合形成氟磷灰石，增強牙齒結構並提高對酸的抵抗力，同時可抑制變異鏈球菌的糖酵解酶活性，進而改變其耐酸性。 **A.** OH⁻雖為鹼性物質，但無法改變細菌本身的耐酸性特性，只能中和環境中的酸度，不符合題意。 **B.** F⁻為正確答案。氟能強化琺瑯質礦物化，形成更耐酸的結構；同時氟化物對變異鏈球菌的解糖酶具有強烈抑制作用，降低其產酸能力，從而改變其耐酸性表現。 **C.** O⁻在口腔環境中不存在穩定形式，且無特定的抗酸機制，不會改變細菌耐酸性。 **D.** Cl⁻為中性離子，雖可維持滲透壓平衡，但對改變細菌耐酸性無影響。