生化生理意義的醣類、脂質、其代謝作用及調節；膜構造及細胞運輸115-1 年 第72題
脂肪酸和膽固醇作用時，在膽固醇的 C-3 碳原子發生何種鍵結（linkage）？
A.醯胺（amide）
B.酯鍵（ester）✓ 正解
C.硫酯鍵（thioester）
D.磷酯鍵（phosphodiester）
脂肪酸和膽固醇作用時，在膽固醇的 C-3 碳原子發生何種鍵結（linkage）？
**A.** 錯誤，膽固醇結構中無胺基，無法與羧酸形成醯胺鍵。 **B.** 正確，本題答案。膽固醇C-3位置的羥基可與脂肪酸羧基進行酯化反應形成酯鍵（膽固醇酯），為細胞內主要的膽固醇儲存形式。 **C.** 錯誤，硫酯鍵是羧酸與含硫基團形成的高能鍵結，常見於脂肪酸活化過程，非膽固醇酯化產物。 **D.** 錯誤，磷酯鍵常見於核酸與磷脂分子，與膽固醇酯化無關。
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