生化酵素：一般性質、動力學與活性的調節；維生素與輔酵素114-2 年 第69題
關於酵素動力學參數的敘述，下列何者正確？
A.從酵素反應的雙倒數圖（Lineweaver-Burk plot）中，所求得斜率表示1/Km
B.催化常數kcat等於初速度（V₀）除以全部酵素濃度（[Et]）
C.以kcat/Km表示酵素對受質的特異性及催化效率✓ 正解
D.對於Michaelis-Menten kinetics，當初速度（V₀）等於 Vmax 時，受質濃度（[S]）等於 Km
關於酵素動力學參數的敘述，下列何者正確？
kcat/Km是衡量酵素催化效率和受質特異性的綜合參數，數值越大表示酵素對該受質的親和力越強、催化越高效。 **A.** 錯誤。雙倒數圖(Lineweaver-Burk plot)的縱軸截距（y-intercept）為1/Vmax，橫軸截距為-1/Km，斜率為Km/Vmax，而非1/Km。 **B.** 錯誤。kcat定義為Vmax除以全部酵素濃度[Et]，公式為kcat = Vmax/[Et]，不是V₀/[Et]。V₀是初速度，不等於Vmax。 **C.** 正確。kcat/Km綜合反映酵素的催化效率（kcat）和受質親和力（與Km反相關），是評估酵素特異性的黃金指標。 **D.** 錯誤。根據Michaelis-Menten方程：V₀ = Vmax[S]/(Km+[S])，當V₀ = Vmax/2時，[S] = Km；當V₀ = Vmax時，需[S]→∞。
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