105-1 年牙醫國考 生化・胺基酸與蛋白質：結構、功能與代謝 第78題 題庫詳解

醣類與蛋白質的結合主要透過N-連結醣基化(N-glycosylation)和O-連結醣基化(O-glycosylation)兩種方式進行，分別需要特定胺基酸側鏈上的官能基。 **①asparagine(天冬醯胺)** ✓ 含有醯胺基(-CONH₂)，為N-連結醣基化的主要位點，醣類透過N-glycosidic鍵結合至asparagine的側鏈上，是蛋白質醣基化最常見的方式。 **②alanine(丙胺酸)** ✗ 側鏈為簡單的甲基(-CH₃)，缺乏醣類結合所需的官能基(如-OH或-NH₂)，無法與醣類共價結合。 **③serine(絲胺酸)** ✓ 含有羥基(-OH)，為O-連結醣基化的主要位點，醣類透過O-glycosidic鍵結合至serine的側鏈羥基上。 **④threonine(蘇胺酸)** ✓ 同樣含有羥基(-OH)，也是O-連結醣基化的主要位點，與serine功能相同。 **⑤aspartate(天冬胺酸)** ✗ 側鏈為羧基，並非醣類結合到蛋白質上的主要位點。

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