肝醣分解（glycogenolysis）是將肝醣逐步分解成葡萄糖的過程，需要多種酵素協同作用，但branching enzyme是肝醣合成時使用的酵素，不參與分解。 **A. phosphorylase** - 正確。此為肝醣分解的主要酵素，將α-1,4-glycosidic bonds進行磷酸解裂，產生glucose-1-phosphate。 **B. glucan transferase** - 正確。又稱transglucosidase，在肝醣分解過程中轉移α-1,4-連結的葡萄糖分子，協助接近α-1,6-branches的位置。 **C. debranching enzyme** - 正確。具有兩項活性：glucan transferase和isoamylase，負責移除α-1,6-glycosidic bonds上的支鏈，使phosphorylase能繼續作用。 **D. branching enzyme** - 錯誤。此酵素專門參與肝醣合成（glycogenesis），將α-1,4-連結轉移形成α-1,6支鏈結構，完全不參與肝醣分解過程。