100-2 年牙醫國考 生化・生理意義的醣類、脂質、其代謝作用及調節；膜構造及細胞運輸 第77題 題庫詳解

A. phosphorylase——錯誤，非本題答案。此為肝醣分解的主要酵素，負責將肝醣分子上的α-1,4醣苷鍵磷酸解，釋出glucose-1-phosphate。 B. glucan transferase——錯誤，非本題答案。此酵素為debranching enzyme的活性之一，負責在肝醣分解過程中轉移葡萄糖分子鏈，協助去除支鏈結構。 C. debranching enzyme——錯誤，非本題答案。此酵素負責移除肝醣分子上α-1,6醣苷鍵形成的分支點，使phosphorylase能繼續作用完成分解，是肝醣分解過程中的重要酵素。 D. branching enzyme——正確，本題答案。branching enzyme是負責在肝醣「合成」（glycogenesis）過程中形成α-1,6分支結構的酵素，並不參與肝醣分解（glycogenolysis），因此是本題所問「不是glycogenolysis酵素」的答案。