牙釉質是人體最硬、礦質化程度最高的組織，其礦物含量約95%，遠高於牙本質的約70%，因此硬度和脆性都大於牙本質。 **A.** 錯誤。牙釉質與牙本質均含羥基磷灰石（hydroxyapatite），化學組成相同，僅礦質化程度與含量不同。牙釉質中磷灰石結晶更大、排列更規則。 **B.** 錯誤。牙釉蛋白（ameloprotein）包含多種類型，主要為釉原蛋白、釉素蛋白和釉鞘蛋白等，並非單一類型。這些蛋白在釉質發育過程中逐漸被降解清除。 **C.** 錯誤。與敘述相反。牙釉質礦質化程度約95%，明顯高於牙本質的70%。牙釉質硬度為5（莫氏硬度），牙本質僅為3。 **D.** 正確。牙釉質礦質含量（95%）遠高於牙本質（70%），是人體礦質化程度最高的組織，因此最硬、最脆，抗磨損性強但易碎裂。