**核心概念：** Epimers是指只在一個碳原子上的立體結構不同的糖類異構物。Galactose與glucose在C4位置的羥基方向相反，為epimers。 **A. galactose及mannose** 錯誤。Galactose與mannose在C3和C4位置都有不同的立體結構，不符合epimers的定義（只在一個碳原子異構）。 **B. galactose及glucose** 正確。Galactose與glucose的結構幾乎相同，僅在C4位置的羥基(-OH)方向相反：glucose的C4為赤道方向，galactose的C4為軸向方向。兩者只在一個碳原子異構，符合epimers定義。 **C. mannose及fructose** 錯誤。Mannose是己醛糖，fructose是己酮糖，兩者的官能基類型就不同（醛糖vs酮糖），不是epimers。 **D. glucose及fructose** 錯誤。Glucose是己醛糖，fructose是己酮糖，官能基類型不同，且多個碳原子結構異異，不符合epimers定義。