Streptococcus mutans是致齲菌中最重要的病原體，能分泌glucosyltransferase酵素將蔗糖轉化為glucan，形成具黏著性的細菌膜，導致齲齒發生。 **A. Streptococcus mutans** ✓ 致齲菌中最主要的病原體，能分泌glucosyltransferase和fructosyltransferase酵素。glucosyltransferase催化蔗糖形成不溶性glucan（α-1,6和α-1,3葡聚糖），具有黏著性，幫助細菌聚集形成牙菌膜，是齲齒發生的關鍵因素。 **B. Streptococcus rattus** ✗ 為致齲菌之一，但主要特徵是分泌fructosyltransferase，形成果聚糖(fructan)，對齲齒的致病性遠低於S. mutans，不是glucan的主要產生菌。 **C. Streptococcus ferus** ✗ 為致齲菌之一，但分泌酵素種類和致齲能力均較弱，不是glucan形成的主要貢獻者。 **D. Streptococcus macacae** ✗ 為致齲菌之一，主要在靈長類動物中分離，在人