胰島素是人體主要的合成激素，具有促進營養物質吸收、儲存和利用的多重生理作用，對碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝均有重要調節作用。 **①促進肝醣合成及醣解作用** ✓正確 胰島素促進肝糖原合成，同時增強肌肉和脂肪組織的葡萄糖攝取，促進醣解作用，使血糖降低。 **②促進脂肪合成及抑制脂肪分解** ✓正確 胰島素促進乙酰輔酶A轉化為脂肪酸，加速脂肪合成；同時抑制激素敏感脂肪酶活性，減少脂肪分解。 **③促進蛋白質合成及抑制蛋白質分解** ✓正確 胰島素促進胺基酸進入細胞，激活核糖體進行蛋白質合成；抑制蛋白質酶活性，減少蛋白質分解。 因此三項生理作用均正確，答案為D。