組織更新時間（turnover time）是指細胞從產生到脫落的時間，更新時間越短代表細胞分裂與脫落速度越快。口腔黏膜因受機械刺激和摩擦較多，更新速度快於皮膚；其中頰黏膜因咀嚼運動頻繁接觸最多，更新最快。 **A. 皮膚** - 更新時間約14-28天，雖受環境刺激但不如口腔黏膜頻繁，更新速度相對較慢。 **B. 頰黏膜** - 正確答案。更新時間最短，約3-7天。因位置處於口腔中心，受咀嚼、吞嚥、說話等持續機械刺激最為頻繁，黏膜上皮增生與脫落速度最快。 **C. 牙齦黏膜** - 更新時間約4-6天，雖受刺激但不如頰黏膜直接受力。 **D. 硬腭黏mucosa** - 更新時間約10-14天，位置相對靠後，受機械刺激相對最少，上皮更新速度較慢。