牙釉基質是成釉細胞分泌的蛋白質混合物，主要成分包括三種特異性蛋白質（amelogenin、enamelin、amelotin），sialophosphoprotein則是唾液蛋白，不屬於釉基質成分。 **A.** amelogenin —— 正確包含。為牙釉基質中最主要的蛋白質，佔90%以上，由成釉細胞合成，在釉質礦化過程中扮演重要角色。 **B.** enamelin —— 正確包含。釉基質的第二大蛋白成分，約佔10%，具有黏著特性，協助釉柱組織的形成。 **C.** amelotin —— 正確包含。釉基質中的重要蛋白，參與釉質形成的調控，與amelogenin和enamelin共同構成釉基質的主要成分。 **D.** sialophosphoprotein —— **不包含**。此蛋白為唾液腺分泌的磷酸化蛋白，存在於唾液中，非釉基質成分，與釉質發育無直接關係。