口胚唾液腺112-1 年 第55題
大部分唾液腺漿液細胞（serous cell）分泌出的蛋白質，會再經過一些修飾（modification），下列何者為最常見的修飾方式？
A.甲基化（methylation）
B.乙醯化（acetylation）
C.磷酸化（phosphorylation）
D.醣化（glycosylation）✓ 正解
大部分唾液腺漿液細胞（serous cell）分泌出的蛋白質，會再經過一些修飾（modification），下列何者為最常見的修飾方式？
唾液腺漿液細胞分泌的蛋白質主要是酶和糖蛋白，其中醣化修飾是最常見的蛋白質修飾方式，可增加蛋白質的穩定性和生物活性。 **A. 甲基化（methylation）** 主要發生在DNA和RNA層次的基因表達調控，不是分泌蛋白的常見修飾方式。 **B. 乙醯化（acetylation）** 雖然存在於蛋白質修飾中，但主要涉及組蛋白修飾和細胞核內蛋白，不是分泌蛋白的主要修飾方式。 **C. 磷酸化（phosphorylation）** 主要用於信號傳導和蛋白質激活調控，在分泌蛋白修飾中不如醣化普遍。 **D. 醣化（glycosylation）** ✓ 唾液腺漿液細胞分泌的蛋白質（如澱粉酶、核糖核酸酶等）經常進行N-醣化或O-醣化修飾，這是高爾基體中最主要的蛋白質修飾方式，可增強蛋白質的穩定性、免疫原性和生物活性。
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