組氨素是一種富含組氨酸的抗菌胜肽，能夠直接嵌入微生物的細胞膜，破壞其膜的完整性，導致內容物洩漏而殺死病原體。 **A. 溶菌酶（lysozyme）** 錯誤。溶菌酶是分解細菌細胞壁中肽聚糖的酵素，通過化學分解細胞壁結構來發揮抗菌作用，而非嵌入破壞細胞膜。 **B. 乳鐵素（lactoferrin）** 錯誤。乳鐵素是含鐵的蛋白質，主要通過螯合鐵離子來抑制細菌生長，因為細菌需要鐵進行代謝，而非直接破壞細胞膜功能。 **C. 組氨素（histatin）** 正確。組氨素為抗菌胜肽，具有兩親性特性，能夠直接嵌入微生物細胞膜，破壞膜結構的完整性，導致細胞膜失能及病原體死亡。 **D. 凝集素（agglutinin）** 錯誤。凝集素是識別並結合微生物表面糖蛋白的蛋白質，主要功能